La fondatrice

De l'initiative, de la persévérance, de la confiance en soi et une montagne d'énergie : voilà les principaux ingrédients qui composent la personnalité de la fondatrice des restaurants Chez Cora déjeuners et Cora's Breakfast and Lunch.

Cora Mussely Tsouflidou est née à Caplan, un petit village de la péninsule gaspésienne, au Québec.

Ayant promis de défrayer elle-même ses frais d'études secondaires, Cora entreprend en 1960 son Cours Classique à l'Institut Cardinal Léger de Montréal. Elle y apprend entre autre le latin, le grec, la littérature, les arts et toutes les matières nécessaires à choisir une belle profession libérale. Mais le destin en décide autrement et la jeune femme quitte le collège en dernière année d'études pour se consacrer à un premier enfant arrivé inopinément. La venue hâtive de deux autres marmots forcera Cora à renoncer définitivement à une carrière professionnelle.

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