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Faits sur le café

  • Le café provient d’un fruit! En effet, les grains de café émanent du noyau des baies du caféier à raison de deux grains par baie.
     
  • « Décaféiné » ne veut pas dire zéro caféine. Un café décaféiné contient entre 8,6 mg et 13,9 mg de caféine, tandis qu’un café régulier en contient entre 95 et 200 mg.
     
  • Ici au Canada, les principales sources de caféine chez les adultes sont : 80 % café,  12 % thé et 6 % boissons gazeuses.
     
  • Le café aurait été découvert par une chèvre au 9e siècle. En effet, un gardien de chèvres ayant remarqué que son troupeau était plus énergique après avoir mangé les baies rouges d’une plante décida d’y goûter!
     
  • 1,3,7 - TRIMETHYLXANTHINE est la composition chimique de la caféine.
  • 90 % des gens utilisent la caféine sous une forme ou l’autre en Amérique du Nord.
     
  • Un espresso contient invariablement moins de caféine qu’un café filtre en raison notamment du temps d’infusion plus court.
     
  • Le café pris au moment des repas peut réduire l’absorption de fer de manière significative en raison des tanins présents dans le café. Les personnes souffrant d’anémie devraient prendre leur café (de même que leur thé) une heure avant ou deux heures après le repas.
     
  • Le café doit être conservé dans un endroit frais et sec. Contrairement à certaines croyances, le froid du congélateur crée de la condensation dans votre contenant de café, ce qui entraîne la perte de saveur de vos grains.

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