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Faits sur l'érable

Saviez-vous que...

  1. La sève est composée d’environ 2 % de sucre et de 98 % d’eau; elle s’avère donc liquide et à peine sucrée.
  2. Une portion de ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable possède une capacité antioxydante comparable à celle d’un brocoli ou d’une banane.
  3. Une portion de ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable se révèle une excellente source de manganèse qui lui est essentiel à la formation des os.
  4. Pour produire un litre de sirop d’érable, il faut en moyenne 40 litres de sève.
  5. Le sirop d’érable se conserve à température pièce. Une fois le contenant ouvert, il faut réfrigérer le sirop dans un contenant hermétique.

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