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Histoires de bacon croustillantes

Le bacon est un élément classique d’un bon déjeuner. Toutefois, son histoire est souvent méconnue. Voici quelques faits inusités et autres histoires :

Son origine

Vous savez sûrement que le bacon est tout simplement du porc salé. La technique, qui été a développée pour conserver le porc pour une plus longue durée, mais surtout pour la cuisson de ce porc salé, nous vient de la Chine, au XVe siècle avant notre ère. Cependant, à cette époque, ça ne s’appelait pas du bacon!

Saint Bacon

Le bacon détient une aura quasi-religieuse auprès de ses adeptes. L’aliment a d’ailleurs un patron, Saint-Antoine. Ce dernier serait devenu patron des charcutiers lorsqu’il a adopté un cochon comme animal de compagnie. De plus, il semblerait qu’une église du Bacon existe aux États-Unis. Prions le bacon!

La bombe-bacon

La production industrielle du bacon a commencé à la fin du XVIIIe siècle avec la méthode de salaison dite Wiltshire cure. Le bacon est vite devenu un produit alimentaire commun dans les cuisines modernes. À un point tel que, pendant la Deuxième Guerre mondiale, les foyers américains étaient encouragés à fournir le gras du bacon cuit au comité pour la sauvegarde du gras qui le transformait en explosif!

Le bacon des étoiles

La popularité du bacon a atteint un sommet surtout dans les années d’après-guerre. L’engouement était tel que les astronautes d’Apollo 11 ont décidé d’en apporter lors de leur expédition vers la Lune. Comme quoi, le bacon, c’est vraiment un aliment qui sort de l’ordinaire!

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