Coulis de fraises
Ingrédients
250 ml d’eau
250 ml de sucre
15 ml de fécule de maïs
500 ml de fraises
Préparation
Mélanger l’eau et le sucre, porter à ébullition, épaissir légèrement avec la fécule de maïs. Retirer du feu et ajouter les fraises. Mélanger au malaxeur et réfrigérer pour refroidir. Passer au tamis pour un coulis rouge vif et sans pépins.
