La crêpe est un aliment savoureux et polyvalent. Facile à préparer, elle se déguste en toute simplicité à tout moment de la journée. Nous vous proposons ici quelques trucs et astuces en lien avec sa préparation et sa conservation.
La crêpe est un classique qui peut être réinventé à l’infini. Nous vous proposons ici quelques idées pour explorer son côté salé.
Quoi de mieux qu’une bonne crêpe pour se sucrer le bec? Nous vous proposons ici quelques idées pour rendre ce classique encore plus festif!
Très chère madame Cora,
Siège social de l’entreprise
Sainte-Thérèse, Québec,
Aujourd’hui enfin, je me permets de vous écrire moi aussi une lettre. Parce que c’est la Journée internationale de la Femme et parce qu’il n’y a point de meilleure journée pour revendiquer mes droits. Je suis vous. Enfin, pas tout à fait vous, la femme des panneaux publicitaires, mais vous la petite énergie féminine qui tient le fort à l’intérieur de votre carapace d’entrepreneur. Je suis bien consciente que vous aimez votre gros SOLEIL et que votre dévotion à son rayonnement est quasi totalement l’œuvre de votre vie. Mais je suis là, moi. Je suis ce qui restera de vous lorsqu’un jour on aura réussi à extraire le commerce de vos chairs.
Vous écrivez que votre créativité s’est amplement exprimée dans les affaires. Avez-vous donc oublié tous vos poèmes, vos haïkus et tous les textes magnifiques que vous écriviez avant même de revêtir une veste de cuisine? Avez-vous oublié la littérature? Le poète Rimbault et Husserl, votre philosophe préféré; les énigmatiques romanciers chinois qui vous ont fait voyager par-delà les continents?
Vous prétendez avoir créé de bons déjeuners et vous être exprimé à satiété. Avez-vous donc oublié votre talent pour les Beaux-Arts, vos surprenantes esquisses et l’étrange façon que vous aviez de former vos lettres majuscules en les dessinant? Ce talent remonte à très loin; avant même que vous ayez accepté qu’on vous passe cette affreuse bague au doigt. Avez-vous oublié la couture, les magnifiques jouets que vous faisiez pour vos bambins; les décorations de Noël en satin, vos robes et vos manteaux faisant se retourner les têtes sur votre passage? Vous en souvenez-vous? Vous aviez des mains de fée pour coudre, tricoter et broder des tableaux que tout le monde voulait accrocher dans leur salon. Avez-vous oublié les magnifiques poissons en tissus que vous avez confectionnés pour votre premier petit fils? Le petit berceau en taffetas rose pour votre première petite fille et les costumes de clowns chaque Halloween?
J’étais là, moi, enfilant l’aiguille et bien consciente de vos talents. Vous affirmez, chère dame, vous être découverte dans l’entreprise. Est-ce vraiment vrai? Ou aviez-vous juste oublié qui vous étiez avant de vous lancer en affaires?
Je vous écris aujourd’hui parce que je suis très frustrée que vous ayez oublié la beauté de nos vingt ans, notre vivacité d’esprit, nos multiples talents et l’originalité de notre personnalité attachante. J’avoue, pauvre madame, que la vie ne vous a pas vraiment gâtée. Vous veniez du monde dur et froid de l’incompatibilité de caractères et de la tristesse de parents malheureux. Vous avez dû survivre en écrivant, en vous inventant des paradis imaginaires jusqu’à ce que vous découvriez le monde des affaires où vous avez d’ailleurs excellé.
Bref, madame, vous avez peut-être conquis un pays, mais vous avez failli à prendre convenablement soin de la femme en vous. Vous m’avez tassée, moi, votre féminité, sous la carpette de votre succès. Et ne me parlez point du prix à payer pour réussir. Regardez ces magnifiques femmes qui aujourd’hui fracassent le plafond de verre. Pensez-vous que les responsabilités et le travail aient dévoré leur féminité? Pensez-vous qu’elles aient sacrifié l’amour d’un homme ou le simple plaisir de voir leurs orteils agréablement laqués? Non, madame! Ces femmes ne se sont pas laissé happer par la solitude intérieure comme vous l’avez fait. Elles n’ont pas toujours vécu en symbiose avec une marque de commerce, aussi brillante fût-elle.
Vous m’avez complètement oubliée, très chère grande dame du public. Vous avez oublié votre cœur et le mien, nos désirs et nos besoins. ET QUI SUIS-JE POUR VOUS, MAINTENANT QUE NOUS SOMMES DEVENUES UNE VIEILLE FEMME? Dites-le-moi, chère madame. Quand allez-vous m’aimer? Je me languis de recevoir un peu de votre affectueuse attention. Donnez-moi un centilitre de votre puissante concentration et je vous ferai moi aussi resplendir comme un soleil.
Voyez, chère dame, comment à force de vous porter sur mon dos, vos précieux mots tombent dans mes oreilles. Vous êtes puissante et vous pouvez nous aider. Souvenons-nous du doux temps de nos amourettes; lorsque nous lui portions des missives et qu’il déposait quelques oranges sur notre paillasson. Souvenons-nous de nos premiers battements de cœur; des gentils compliments des prétendants. J’y étais madame et c’était merveilleux. Vous souvenez-vous, au laboratoire du collège, où vous aviez même échappé une grenouille éventrée lorsque sa main avait voulu toucher la vôtre?
Très chère moitié, c’est notre fête aujourd’hui. Pourrions-nous enfin unir nos différences et nous réjouir d'être à nouveau entières et remarques? Allez madame, les livres à lire ne s’enfuiront point du salon. Mettez un peu d’ombre sur vos paupières et du rose sur vos joues. Vous êtes encore tellement belle.
ALLEZ MADAME, TROUVEZ-NOUS UN PRINCE PARDI!
Cora ❤️❤️
Les restaurants Cora fêteront 35 ans d’existence le 27 mai prochain. Et oui, très chers clients, nous sommes encore là. Depuis toutes ces années, nos pensées sont avec vous et nous réfléchissons encore aux meilleurs déjeuners à vous présenter. Oui, oui, le cœur bouillant d’amour de l’entreprise cherche toujours à vous éblouir. Et je peux vous garantir personnellement que tous nos employés ne pensent qu’à vous faire plaisir. En écrivant ce début de lettre, j’ai vraiment le goût de les applaudir, les uns après les autres.
Toutes ces années, nous nous sommes acharnés à trouver et à conserver les meilleurs ambassadeurs en restauration familiale. Des gens de cœur, de bienveillance et de générosité. Qu’ils soient cuisiniers ou cuisinières, plongeurs ou plongeuses, fruitiers ou fruitières, gérants ou gérantes de succursales, serveurs ou serveuses, toutes ces précieuses personnes sont des experts et expertes du métier et savent créer l’excellence et le ravissement pour toute notre clientèle.
Afin d’agrandir notre réseau de franchises au Québec d’abord, et ensuite province par province dans tout le Canada, nous avons su choisir les meilleurs franchisés : des gens enthousiastes et positifs, ayant à cœur d’être formés selon les meilleures pratiques en restauration et tenus informés de l’évolution des tendances. Dans leurs établissements, malgré toutes les contraintes des dernières années, ils demeurent optimistes et conciliants. Résilients et courageux, ils continuent d’offrir à tous leurs clients une nourriture et un service de première qualité. Ils méritent toute notre admiration.
Évidemment, je suis aussi très reconnaissante à tous les piliers du siège social de l’entreprise et du centre de distribution. Éloignés de leurs collègues de travail, dispersés tantôt au bureau, tantôt à la maison et tantôt sur la route à visiter nos succursales, nos dirigeants montent la garde avec brio. Conscients des multiples difficultés occasionnées aux franchisés par les fermetures/ réouvertures/fermetures de restaurants et par les problèmes d’approvisionnement, nos responsables de départements se sont surpassés pour aider l’ensemble du réseau. Ragaillardis par l’épreuve, ils espèrent tous le retour des beaux jours sans que personne au monde ne connaisse la date précise.
Qu’à cela ne tienne, nos petits génies créatifs ont retroussé leurs manches et vous ont préparé un véritable feu d’artifice de nouveautés. « Un festival » comme ils l’appellent. LE FESTIVAL DES SUCRÉS-SALÉS. Oui, oui, 8 nouveaux plats qui, pour un temps limité, vous permettront d’avoir enfin LE MEILLEUR DE DEUX MONDES.
Finies les longues hésitations avant de commander, finis les partages d’assiettes à la table, et finis les déchirements entre manger sucré ou salé. Vous allez pouvoir avoir les deux dans la même assiette : vos deux œufs à votre goût, bacon croustillant, patates rôties et toasts bien grillées. Et dans la même grande assiette, un délicieux cadeau pour votre dent sucrée.
Oui, oui, ne vous cassez plus la tête. Le meilleur de deux mondes est à votre portée. Accompagnant leurs œufs-bacon, voici pour Jessica une belle crêpe aux fruits frais garnie de crème pâtissière et pour Fannie, une belle tranche de pain doré avec des fraises chaudes et une sauce aux fraises. Audrey, quant à elle, préfère une crêpe aux fraises nappée de crème pâtissière
Régalez-vous, comme Adam, d’une demi-gaufre garnie de rondelles de bananes, de crème pâtissière et de caramel salé ou délectez-vous, comme Sara, de deux pancakes moelleuses garnies de fruits frais et de crème anglaise. Vous pouvez aussi faire comme Gabriel le gourmand et choisir deux pancakes aux pépites de chocolat garnies de rondelles de bananes et de crème pâtissière cacao-noisettes.
Le festival débute le lundi 21 février et durera 8 semaines, le temps nécessaire pour que vous deveniez accro à nos plats « sucrés-salés ». Mais attention, en avril, le printemps commence à gigoter d’impatience. Et vous devrez vous assurer que les bons petits délices sucrés ne gêneront point les coutures de vos vêtements. ATTENTION : toutes bonnes choses doivent être consommées avec modération.
Vous êtes, très chers lecteurs et clients, et très chères lectrices et clientes, les personnes les plus importantes pour nous, les gens de chez Cora. Pendant toutes ces années passées, vous nous avez permis d’apprendre un très noble métier et de nous améliorer au rythme de vos demandes et de vos appétits. Nous vous en remercions infiniment. Sachez que nous avons à cœur votre bien-être et notre plus grand désir est de vous servir, vous-même, vos enfants et vos petits-enfants encore très longtemps. Ensemble, célébrons la vie, l’amour et la famille.
Cora
❤️
– Écrire pour essayer de découvrir qui nous sommes.
– Écrire pour semer l’espoir dans les cœurs aussi cabossés que le nôtre.
– Écrire pour devenir quelqu’un
– Écrire pour parler à ceux qu’on aime.
– Écrire pour ramener l’espoir dans nos vies.
– Écrire pour prendre le temps d’amadouer l’incompréhensible.
– Écrire pour invoquer la magie de l’Univers.
– Écrire pour ériger des ponts au-dessus de la houle du quotidien.
– Écrire pour nous éviter les ensommeillements du conscient.
– Écrire pour arrêter de souffrir.
– Écrire pour apprivoiser notre solitude.
– Écrire pour fuir le désert de la page blanche.
– Écrire pour se tenir compagnie.
– Écrire pour imaginer le meilleur.
– Écrire pour se défaire de notre importance.
– Écrire pour se recréer.
– Écrire pour apprendre à lâcher prise.
– Écrire pour accueillir nos limites.
– Écrire pour imaginer le paradis, sa grande porte dorée et Saint-Pierre en pantoufles.
– Écrire pour réfléchir tout haut aux mystères de l’Univers.
– Écrire pour essayer de comprendre l’incompréhensible.
– Écrire, certains matins, pour combattre le vertige d’être encore en vie.
– Écrire pour crier qu’on a encore beaucoup d’amour à donner.
– Écrire pour juste s’amuser avec l’indiscipline des mots.
– Écrire pour vivre moins triste.
– Écrire pour contrer l’âge dévorant de vitalité.
– Écrire pour réaliser qu’on existe, un matin enjoué et l’autre non.
– Écrire pour chasser les peines incrustées.
– Écrire pour se guérir des griffures du temps.
– Écrire pour imaginer son cœur ronronnant d’amour.
– Écrire pour sauver son histoire de l’effacement.
– Écrire pour contrer la solitude.
– Écrire pour arrêter de chialer sur son sort.
– Écrire pour vider sa tête des angoisses inutiles.
– Écrire pour mater l’inquiétude.
– Écrire pour enfouir sa peine au plus profond de la page.
– Écrire quelques fois pour éviter l’abrutissement du quotidien.
– Écrire pour faire des listes bidon qui ne servent à rien.
– Écrire pour titiller l’inspiration et lui rappeler qu’on est là.
– Écrire juste pour activer nos dix doigts.
– Écrire à l’occasion pour faire le ménage dans sa tête.
– Écrire sans idée préconçue juste pour s’ouvrir à l’inhabituel.
– Écrire pour pratiquer son style d’écriture.
– Écrire pour rendre hommage à dame Inspiration.
– Écrire pour sortir de notre zone de confort.
– Écrire parce que l’écriture nous procure un grand bonheur.
– Écrire pour mettre à profit notre originalité d’être humain.
– Écrire pour stimuler notre hémisphère créatif.
– Écrire pour approfondir les aléas de la vie.
– Écrire pour exprimer nos émotions et aussi nos obsessions.
– Écrire pour rattraper notre vie galopant trop vite.
– Écrire parce que l’écriture stimule nos facultés.
– Écrire parce que l’écriture stimule toutes nos facultés.
– Écrire pour se rendre disponible à l’émerveillement.
– Écrire pour ne pas pleurer.
– Écrire pour apprendre à vivre.
– Écrire pour se réjouir d’un mot magnifique.
– Écrire pour apprivoiser notre mort.
Et vous, chers lecteurs et chères lectrices, n’auriez-vous point quelques bonnes raisons d’apprivoiser la plume?
Cora