{"id":11474,"date":"2022-10-21T11:42:03","date_gmt":"2022-10-21T15:42:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chezcora.com\/?p=11474"},"modified":"2022-10-21T11:46:28","modified_gmt":"2022-10-21T15:46:28","slug":"a-taste-of-my-own-medecine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chezcora.com\/en\/lettre-mme-cora\/je-goute-a-ma-propre-medecine\/","title":{"rendered":"A taste of my own medecine"},"content":{"rendered":"<p>7 h 34 au caf\u00e9 du village<br \/>\nCe matin, je ne peux trouver de meilleur sujet avec lequel vous entretenir que l\u2019exploit d\u2019une de nos lectrices dont j\u2019ai lu le commentaire. Bravo \u00e0 vous, madame Lucienne C. qui avez r\u00e9alis\u00e9 votre r\u00eave d\u2019\u00e9crire l\u2019histoire de votre patelin de la petite p\u00e9ninsule acadienne. N\u2019est-ce pas \u00ab le plus sweet des feelings \u00bb que l\u2019on puisse ressentir? Entretenir un projet longtemps mijot\u00e9 dans sa t\u00eate, s\u2019y \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e avec ardeur, avoir fait de multiples recherches et appris de nouvelles choses, rencontrer de nouvelles personnes et accumuler une tonne de documentation. Je salue votre audace, votre courage et votre t\u00e9nacit\u00e9. Encore bravo! \u00c0 lire votre nom de famille, je me suis tout de suite empress\u00e9e d\u2019appeler notre superviseur des provinces maritimes, Denis C. pour savoir s\u2019il faisait partie de votre lign\u00e9e. Mais non. Denis supervise les six restaurants Cora du Nouveau-Brunswick : Dieppe, Fredericton, Main Street et Mapleton Road \u00e0 Moncton, puis Brunswick Square et McAllister Drive \u00e0 Saint John. D\u2019apr\u00e8s Denis, notre franchis\u00e9e de Dieppe viendrait de votre patelin.<\/p>\n<p>Allez-y, ch\u00e8re dame Gervaise O.-R.; n\u2019h\u00e9sitez plus! Essayez la couleur. Surtout les couleurs chaudes de l\u2019automne qui sont magnifiques. Savez-vous que dans nos Laurentides, chaque automne des cargaisons de voyageurs envahissent nos montagnes? Ils arrivent en autobus gigantesques avec leurs attirails de photographie des plus sophistiqu\u00e9s. Ils viennent souvent d\u2019aussi loin que de la lointaine Chine et du Japon, qui n\u2019ont pourtant rien \u00e0 envier au paysage, pour contempler nos couleurs automnales, flamboyantes et enchanteresses. Ces touristes sont fascin\u00e9s par la transformation du vert en jaune, en ambre, en cramoisi et en pourpre. Soyez-le vous aussi, ch\u00e8re dame Gervaise. Surprenez vos proches avec ce regain de vigueur que vous donnera la couleur. Je l\u2019exp\u00e9rimente chaque saison et j\u2019en suis ragaillardie.<\/p>\n<p>Et merci \u00e0 dame Johanne B. qui me dit BRAVO pour mon audace. Il faut oser pour sortir de sa coquille, pour appara\u00eetre au grand jour, pour se d\u00e9voiler, pour s\u2019affirmer. Et si je n\u2019ose pas un brin, m\u00eame les vers de terre n\u2019oseront pas me croquer le petit orteil. Je vous aime tellement chers lecteurs et lectrices qui me gardez vivante, \u00e9panouie et joyeuse.<\/p>\n<p>Samedi dernier, j\u2019ai eu le grand bonheur de go\u00fbter \u00e0 ma propre m\u00e9decine. Vous vous souvenez de l\u2019histoire du bonbon, \u00e0 la fin de <a href=\"https:\/\/www.chezcora.com\/en\/mme-coras-letter\/riviere-du-loup-headed-to-montreal-final-travel-letter\/\">la derni\u00e8re lettre du voyage en Gasp\u00e9sie<\/a>? Je suis dans ma bagnole, je cherche le sac de bonbons. J\u2019en attrape un \u00ab cr\u00e8me de coco \u00e0 la menthe \u00bb. La menthe a bon go\u00fbt, mais le coco ne go\u00fbte rien. Pein\u00e9e, je croque le bonbon en deux pour en finir et, miracle, je d\u00e9couvre une d\u00e9licieuse cr\u00e8me de coco.<\/p>\n<p>J\u2019avais conclu \u00e0 cet instant qu\u2019il en est bien souvent ainsi de nos rencontres. On jase un peu, de ci, de \u00e7a et la plupart du temps, on s\u2019\u00e9loigne. On jette le bonbon avant m\u00eame d\u2019y avoir vraiment go\u00fbt\u00e9. Mais lorsqu\u2019on insiste, lorsqu\u2019on fracasse et d\u00e9passe la premi\u00e8re impression, on d\u00e9couvre fr\u00e9quemment le d\u00e9licieux, le merveilleux dans l\u2019\u00eatre humain qui vaut la peine d\u2019\u00eatre d\u00e9couvert.<\/p>\n<p>Et c\u2019est exactement ce qui m\u2019est arriv\u00e9 samedi dernier au March\u00e9 public de Val-David, un joli village situ\u00e9 dans nos montagnes Laurentiennes. Comme j\u2019avais pass\u00e9 la semaine au bureau de l\u2019entreprise \u00e0 jouer mon r\u00f4le de fondatrice, j\u2019avais tr\u00e8s peu besoin de nouvelles victuailles. Mais la balade dans le March\u00e9 est, \u00e0 elle seule, une d\u00e9licieuse distraction. J\u2019en fais le tour deux fois d\u2019affil\u00e9e. Au comptoir du TROUPEAU B\u00c9NIT, je ne peux r\u00e9sister \u00e0 quelques portions bien emball\u00e9es de feuillet\u00e9s aux \u00e9pinards. Plus loin, je me laisse tenter par un paquet de bonbons au miel venant directement de l\u2019apiculteur de la r\u00e9gion. Ensuite au prochain comptoir je prends un gros sac de petites carottes tout juste sorties de la terre et, plus loin encore, j\u2019ach\u00e8te une portion de carr\u00e9s aux dattes sans gluten qui s\u2019av\u00e8rent les meilleurs jamais croqu\u00e9s depuis bien longtemps.<\/p>\n<p>Et finalement je m\u2019assois pour un caf\u00e9. \u00c0 la table d\u2019\u00e0 c\u00f4t\u00e9, un gentil couple semble savourer la vie autant que le caf\u00e9. Le bonbon cr\u00e8me de coco \u00e0 la menthe me revient en t\u00eate. J\u2019ai envie de les aborder, mais je n\u2019ose point. Et voil\u00e0 que soudain, une femme de mon \u00e2ge s\u2019approche de moi et me regarde en plein dans les yeux. \u00ab \u00cates-vous Madame Cora? Ouuuiii! Je lis vos lettres, ch\u00e8re dame. J\u2019adore. Surtout celles du voyage en Gasp\u00e9sie. \u00bb Et voil\u00e0 que la dame de la table d\u2019\u00e0 c\u00f4t\u00e9 intervient et nous apprend qu\u2019elle est Gasp\u00e9sienne. Et nous nous enflammons \u00e0 parler de ce magnifique coin de pays. L\u2019homme intervient. \u00ab \u00cates-vous vraiment madame Cora? \u00bb<\/p>\n<p>Et patati et patati, nous les femmes jasons un gros dix minutes, joyeuses comme des poules picorant l\u2019herbe fra\u00eeche. Puis, l\u2019intruse nous quitte et le gentil couple se pr\u00e9sente \u00e0 moi. Emma, la pharmacienne venant tout juste de vendre son commerce apr\u00e8s 26 ann\u00e9es de loyaux services et Pierre, le retrait\u00e9 des affaires, maintenant b\u00e9n\u00e9vole pour coacher les jeunes entrepreneurs; deux nouveaux r\u00e9sidents de nos belles montagnes. Presque aussi rapidement qu\u2019une boule de cr\u00e8me glac\u00e9e au soleil, nous fondons de gentillesse les uns envers les autres. Deux nouveaux caf\u00e9s plus tard, mon c\u0153ur palpite de bonheur. Ayant os\u00e9 fracasser la premi\u00e8re impression, je d\u00e9couvre deux magnifiques personnes. Nous \u00e9changeons nos adresses courriel, nos num\u00e9ros de t\u00e9l\u00e9phone pour les textos et une adresse pour leur envoyer la biographie de la Madame Cora \u00e9crite par Jacqueline Cardinal de HEC de Montr\u00e9al.<\/p>\n<p>Pendant toutes ces ann\u00e9es de travail \u00e0 b\u00e2tir une grande cha\u00eene de restaurants, je n\u2019avais jamais le temps de cr\u00e9er de vrais liens d\u2019amiti\u00e9. J\u2019avais, je suppose, une ambition surdimensionn\u00e9e. Tout ce qui m\u2019int\u00e9ressait, c\u2019\u00e9tait l\u2019ouverture du prochain restaurant. Et ainsi s\u2019\u00e9coul\u00e8rent de pr\u00e9cieuses ann\u00e9es \u00e0 me priver de valeureux amis. Aujourd\u2019hui, je me reprends. Le nouvel ami Pierre m\u2019a d\u2019ailleurs text\u00e9 cette semaine pour m\u2019inviter \u00e0 la f\u00eate surprise de sa compagne Emma et j\u2019ai bien l\u2019intention d\u2019y aller avec quelques pots de mes confitures maison.<\/p>\n<p>11 h 56<br \/>\nGrand midi. Mon ventre crie famine. Je ferme le iPad, ramasse mes feuilles de notes et quitte le caf\u00e9. Je traverse la rue et entre dans la maison bleue o\u00f9 l\u2019on mange les meilleurs hot dogs<br \/>\n\u00ab steam\u00e9s \u00bb de la r\u00e9gion. J\u2019en commande deux avec moutarde, chou et beaucoup d\u2019oignons. Le tout avec frites et cola pour moins de 10 dollars. \u00c0 l\u2019occasion, c\u2019est permis, je suppose.<\/p>\n<p>Cora<br \/>\n\u2764<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>7 h 34 au caf\u00e9 du village Ce matin, je ne peux [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":414,"featured_media":11476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-11474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lettre-mme-cora"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Je go\u00fbte \u00e0 ma propre m\u00e9decine &#8211; Cora D\u00e9jeuners et d\u00eeners<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.chezcora.com\/en\/mme-coras-letter\/a-taste-of-my-own-medecine\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Je go\u00fbte \u00e0 ma propre m\u00e9decine &#8211; Cora D\u00e9jeuners et d\u00eeners\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"7 h 34 au caf\u00e9 du village Ce matin, je ne peux [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.chezcora.com\/en\/mme-coras-letter\/a-taste-of-my-own-medecine\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cora D\u00e9jeuners et d\u00eeners\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/corarestaurants\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-21T15:42:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-10-21T15:46:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.chezcora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/23-oct_1025.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1025\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1025\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Isabel P. 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