Tr\u00e8s souvent, je me demande o\u00f9 j\u2019ai trouv\u00e9 la force, le courage, et surtout l\u2019expertise pour diriger une entreprise. Comment ai-je pu accoucher d\u2019autant de soleils dispers\u00e9s \u00e0 travers le pays? Je ne sais vraiment pas d\u2019o\u00f9 m\u2019est venu cet \u00e9trange destin. Mon p\u00e8re \u00e9tait voyageur de commerce pour une grande entreprise. Semaine apr\u00e8s semaine, il partait avec sa valise d\u2019\u00e9chantillons \u00e0 montrer aux commer\u00e7ants locaux tout autour de la Gasp\u00e9sie. Il prenait les commandes et les transf\u00e9rait au si\u00e8ge social de Toronto. C\u2019est ainsi qu\u2019il gagnait notre cro\u00fbte, \u00e9t\u00e9 comme hiver, avec les deux mains accroch\u00e9es au volant et son gros c\u0153ur alourdi de chagrin.<\/p>\n
\u00c9trange \u00e0 dire, mais je me souviens, en \u00e9tirant ces lignes, que toute petite d\u00e9j\u00e0, mon passe-temps favori \u00e9tait de jouer au marchand g\u00e9n\u00e9ral. J\u2019accumulais sur une table de parterre des roches d\u00e9licatement polies, des plumes d\u2019oiseaux, de beaux coquillages, des \u00e9corces de bouleau, des tr\u00e8fles; tout ce que je trouvais joli dans la nature et que je pouvais vendre pour un, deux, ou trois\u00a0sous. Je me contentais d\u2019accumuler cinq ou six sous par apr\u00e8s-midi. J\u2019amassais les bouchons de pintes de lait qui me servaient de monnaie pour mes acheteurs. Beaucoup plus tard, lorsque j\u2019ai voulu entreprendre de grandes \u00e9tudes, mes parents ont tent\u00e9 de me dissuader en me disant que \u00ab\u00a0nous autres, on \u00e9tait faits pour un p\u2019tit pain\u00a0\u00bb. Puis, des ann\u00e9es plus tard, lorsqu\u2019il m\u2019est arriv\u00e9 de donner des conf\u00e9rences, j\u2019ai fait exploser de rire de nombreuses salles bien remplies en concluant cette anecdote ainsi\u00a0: \u00ab\u00a0Heureusement que j\u2019ai eu l\u2019id\u00e9e de faire des toasts avec mon p\u2019tit pain. Oui, oui, les toasts m\u2019ont sauv\u00e9 la vie!\u00a0\u00bb<\/p>\n
Nouvelle commer\u00e7ante et apprentie femme d\u2019affaires, j\u2019\u00e9tais fermement agripp\u00e9e au garde-fou pendant que des torrents d\u2019eau coulaient sous les ponts. J\u2019avais continuellement peur; peur de ne pas \u00eatre \u00e0 la hauteur, de ne pas avoir \u00e9tudi\u00e9 en restauration, de ne pas avoir de mod\u00e8le dans la famille, ni personne capable de me soutenir. Mes deux parents \u00e9taient morts sans me laisser d\u2019h\u00e9ritage. En 1987, j\u2019ai commenc\u00e9 avec presque rien\u00a0: vingt mille dollars pour l\u2019achat du premier petit resto qui venaient de la vente de notre ancien logis. J\u2019\u00e9tais pauvre, j\u2019avais peur, mais j\u2019avais trois enfants\u00a0: une richesse incommensurable et la meilleure motivation au monde.<\/p>\n
Mon tout premier petit resto m\u2019a appris \u00e0 devenir une bonne cuisini\u00e8re. J\u2019ai vite d\u00e9couvert ma cr\u00e9ativit\u00e9 et l\u2019ambitieux d\u00e9sir de r\u00e9inventer compl\u00e8tement le d\u00e9jeuner des Canadiens. J\u2019ai \u00e9t\u00e9 l\u2019initiatrice de ce concept de restauration matinale. Dans les ann\u00e9es\u00a01980, les familles ne sortaient pas de la maison pour d\u00e9jeuner au resto. Une tr\u00e8s grande occasion se f\u00eatait dans un h\u00f4tel reconnu o\u00f9 l\u2019on servait un brunch du dimanche comprenant quelques plats d\u2019\u0153ufs, des charcuteries, des salades et g\u00e9n\u00e9ralement une belle vari\u00e9t\u00e9 de desserts. Puis, il y avait les casse-cro\u00fbtes de quartier ouverts assez t\u00f4t pour offrir \u0153ufs, bacon, saucisses et jambon aux travailleurs. Avant nous, personne n\u2019avait vu de jolies assiettes de fruits frais accompagnant des d\u00e9jeuners d\u2019\u0153ufs, d\u2019omelettes ou de cr\u00eapes maison. \u00c0 nos d\u00e9buts, personne ne garnissait une g\u00e9n\u00e9reuse cr\u00eape comme nous avec des fraises d\u00e9licieuses, des bananes et d\u2019autres fruits frais m\u00e9lang\u00e9s baignant dans une onctueuse cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re maison. En nous d\u00e9marquant, nous sommes vite devenus tr\u00e8s populaires.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 mon personnel, d\u2019un resto \u00e0 l\u2019autre, l\u2019expertise se r\u00e9pandait; les cuisiniers du premier resto enseignaient le m\u00e9tier \u00e0 ceux du deuxi\u00e8me et ainsi de suite. Lentement mais s\u00fbrement, une grande cha\u00eene d\u2019\u00e9tablissements Cora a vu le jour. Plus les restos se multipliaient, plus ma centrale pensante tremblotait. Allais-je \u00eatre \u00e0 la hauteur du d\u00e9fi? Allais-je pouvoir apprendre suffisamment vite? Chaque soir et \u00e0 chaque instant de libert\u00e9, je lisais sur tout ce que j\u2019avais besoin de savoir. Ainsi, j\u2019ai \u00e9pluch\u00e9 les biographies de c\u00e9l\u00e8bres b\u00e2tisseurs \u00e0 l\u2019origine des McDonald\u2019s, Starbucks, Tim Hortons, Subway et bien d\u2019autres. J\u2019ai lu au complet la grosse bible du franchisage \u00e0 couverture bleue \u00e9crite par ma\u00eetre Jean H. Gagnon, toutes les publications mensuelles de la Harvard Business School<\/em> et plusieurs journaux d\u2019affaires. Affam\u00e9e de connaissances et de savoir-faire, ma mission premi\u00e8re consistait \u00e0 m\u2019entourer de gens valeureux et comp\u00e9tents en la mati\u00e8re.<\/p>\n J\u2019ai souvent pens\u00e9 que j\u2019\u00e9tais devenue entrepreneure parce qu\u2019une force ext\u00e9rieure \u00e0 la mienne avait d\u00e9cid\u00e9 de m\u2019entreprendre. Aussi invraisemblable que \u00e7a en a l\u2019air, on dirait que les gens sont souvent d\u00e9rang\u00e9s par nos efforts. On a parfois l\u2019impression qu\u2019ils nous surveillent; qu\u2019ils attendent qu\u2019on ferme boutique. Comme s\u2019ils allaient trouver dans l\u2019\u00e9chec du voisin une bonne justification \u00e0 n\u2019avoir rien entrepris eux-m\u00eames. Mais il faut continuer, b\u00fbcher, prier et finalement l\u00e2cher prise. Il faut donner le meilleur de nous-m\u00eames et croire que ce ne sera pas perdu. Voil\u00e0 comment j'ai tenu le coup. Pas parce que je comprenais tout \u00e7a d\u00e8s mes d\u00e9buts, mais parce que je n\u2019avais pas le choix. J\u2019ai persist\u00e9 et, \u00e0 force de travailler, j\u2019ai d\u00e9couvert \u00e0 quel point j\u2019aimais mon m\u00e9tier. C\u2019est d\u2019ailleurs cet amour du m\u00e9tier qui m'aida \u00e0 pers\u00e9v\u00e9rer. Et la pers\u00e9v\u00e9rance c\u2019est comme un constant d\u00e9sir d\u2019en apprendre davantage. Parce que j\u2019aimais mon m\u00e9tier de restauratrice, j\u2019ai continu\u00e9 d\u2019ouvrir des restaurants jusqu\u2019\u00e0 ce que je r\u00e9alise que je pouvais enseigner aux autres comment faire. C\u2019est l\u00e0 le principe m\u00eame du franchisage\u00a0: enseigner aux autres sa formule gagnante. J\u2019avais enfin trouv\u00e9 la fa\u00e7on de servir le plus de clients possible, le plus souvent possible et dans le plus d\u2019endroits possible.<\/p>\n Moi qui me croyais po\u00e8te, j\u2019ai finalement appris le langage des chiffres. Je sais que la plupart des gens me trouvent chanceuse, mais j\u2019\u00e9tais s\u00e9rieuse et concentr\u00e9e. J\u2019ai toujours cru aux f\u00e9es bienveillantes qui prennent grand soin de moi. J'ai fourni du travail \u00e0 des centaines de personnes et \u00e7a me rend fi\u00e8re. J\u2019aime me rem\u00e9morer mes bons coups. Par contre, ce midi, je ferme ma tablette en vitesse, je ramasse mes feuillets de notes et je m\u2019empresse de sortir de la maison, car je ne veux pas manquer la procession d\u2019oies sauvages qui traverse tout l\u00e0-haut le bleu rose du ciel. Elles sont majestueuses avec leurs ailes grises et blanches d\u00e9ploy\u00e9es pour leur p\u00e8lerinage vers le sud. Serai-je un jour moi aussi en route vers l\u2019ultime destination? Qui conna\u00eet l\u2019adresse de ma prochaine vie? Qui sait combien de temps dure l\u2019\u00e9ternit\u00e9? Assise \u00e0 contempler la chor\u00e9graphie des oies sauvages, le soleil me r\u00e9chauffe.<\/p>\n Cora Tr\u00e8s souvent, je me demande o\u00f9 j\u2019ai trouv\u00e9 la force, le courage, […]<\/p>","protected":false},"author":414,"featured_media":80089,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-80088","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lettre-mme-cora"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n\u2764\ufe0f<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"