Juste d’y penser, je réalise à quel point nous avons progressé dans tous les domaines de l’entreprise.<\/p>\n
Je me souviens, dans notre premier petit resto, du fils du garagiste d’en face qui cherchait une perle rare de jeune fille. Philippe était le plus gentil garçon de tout le voisinage, beau comme un prince, réservé et avenant. Une tignasse blonde comme les blés, un sourire à faire arrêter la pluie et toujours prêt à rendre service.<\/p>\n
Philippe avait loué un tout meublé à deux pas du resto et il venait souvent par la porte de la cuisine s’accouder sur le gros frigo pour me raconter ses histoires comme à une vraie mère. Et, Dieu sait comment, je trouvais toujours le temps de l’entendre me décrire la blonde ou la brune rencontrée hier soir au dancing. Philippe ayant perdu sa mère trop jeune pour s’en ennuyer avait maintenant besoin d’une substitut digne de confiance, capable de l’aider à trouver la meilleure épouse potentielle. Et moi, comme une vraie maman dans sa cuisine, je lui disais les mêmes phrases qu’à mes propres fils quasi du même âge. <\/p>\n
Et voilà qu’un certain samedi midi de première neige, le beau jeune homme entre tout essoufflé dans ma cuisine.<\/p>\n
— Cora! Cora! J’ai vraiment besoin de toi.<\/p>\n
— Mais qu’est-ce qu’y t’arrive mon Philippe? Dis-moi.<\/p>\n
« Je l’ai trouvée » qu’il me lance, exubérant de joie<\/p>\n
Et, tout soudainement, comme si les raisins verts sur le comptoir venaient de se changer en pépites d’or, ma calme cuisine du samedi midi se transforma en fête foraine. Avec les midinettes de service dansant entre les tables, Philippe me serrant fort dans ses bras, et mon jeune fils nous exhortant à ralentir nos transports, nous avons finalement appris que notre jeune homme avait enfin trouvé l’amour de sa vie.<\/p>\n
Depuis plusieurs semaines, il avait intentionnellement laissé s’amoindrir la braise et pourtant, la flamme revenait chaque fois.<\/p>\n
« Un feu, madame Cora, un feu capable de nous réchauffer toute une vie durant », me lance le jeune cavalier.<\/p>\n
— Et j’ai besoin de vous ce matin pour faire plaisir à ma blonde. Je l’aime vraiment; c’est la bonne pour moi et je lui ai parlé de vos bonnes grandes crêpes avec des fraises fraîches et de la crème pâtissière.<\/p>\n
— S’il vous plaît, pourriez-vous m’en faire une belle grosse assiette et l’emballer pour emporter à l’appartement?<\/p>\n
Hum! … ajouta le jeune homme. C’est très spécial pour nous; c’est la première fois! Vous savez ce que je veux dire.<\/p>\n
Et moi toute confuse et ralentie par l’émotion, voilà que mes yeux ratissent tablettes et tiroirs pour trouver dans quoi mettre les crêpes, avec quoi les recouvrir, où mettre la crème pâtissière, dans l’assiette ou à part?<\/p>\n
Plus lucide que moi, Philippe me suggère de les mettre dans la grande assiette utilisée en resto avec la crème pâtissière dans un verre à café en carton.<\/p>\n
— Faut juste faire vite, madame. Avant que ma princesse se réveille, car je veux la surprendre avec votre délicieuse nourriture. Et, promis, je vous rapporterai l’assiette et le linge les recouvrant.<\/p>\n
Chers lecteurs, c’était notre premier repas à emporter.<\/p>\n
Vous pouvez vous imaginer le progrès accompli avec les années. Et surtout une offre quasi décuplée depuis l’événement, pandémie oblige. Aujourd’hui, pratiquement tout notre grand menu est servi et oui, oui, convenablement emballé pour emporter ou vous être livré à domicile. De plus, composés dans la même veine que nos déjeuners classiques et avec le souci de vous permettre de partager un repas dans le confort de votre chez-soi, les cuisiniers Cora ont créé une nouvelle gamme de cinq généreux repas à partager offerts exclusivement en commande à emporter ou en livraison. Pas d’œuf à casser, pas de crêpe à rouler ni de fruits à nettoyer; tout est prêt à savourer et spécialement conçu pour une famille de quatre bons mangeurs. <\/p>\n
Et pour ceux qui insistent pour mettre la main à la pâte, tout dernièrement nos cuisiniers sont allés encore plus loin avec « la Boite Déjeuner » en offrant à nos clients l’occasion de verser eux-mêmes les crêpes dans la poêle, de tourner le pain doré quand il le faut ou de faire brunir à leur goût nos délicieuses saucisses à déjeuner. Tous les ingrédients sont dans la boite. Et vous avez juste à mettre votre tablier et à cuire les denrées. Je vous assure que cette nouvelle occasion de vous réjouir en famille est aussi emballante que l’histoire d’amour de Philippe, notre premier client d’un repas à emporter.<\/p>\n
Et je demeure bouche bée devant l’expertise et l’initiative de nos collaborateurs. Et je les aime tous gros comme le ciel.<\/p>\n
❤️<\/p>\n Cora<\/p>\n Psst : Excusez la « marketteuse » en moi qui vous dira que vous pouvez vous renseigner sur tous ces délicieux forfaits à emporter en consultant notre site internet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Juste d’y penser, je réalise à quel point nous avons progressé dans […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":946,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lettre-mme-cora"],"acf":{"img_en":null,"contenu_en":" When I think about it, I realize just how far we have come in all areas of the business. <\/p>\n\n\n\n One of the characters from our very first small restaurant was the son of the garage mechanic across the street who was searching for that rare pearl of a woman. Philippe was the nicest boy in the neighbourhood, with princely looks and a quiet, affable manner. His mane was golden like summer wheat and his smile could stop the rain. He was always ready to lend a hand. <\/p>\n\n\n\n Philippe had rented a furnished apartment near the restaurant and he often came through the kitchen entrance and leaned up against the large fridge to recount his stories to a sympathetic maternal ear. God only knows how I always found the time to listen to him describe the blonde or brunette he had met the evening before at the dance. Philippe, who had lost his mom at such a tender age that he didn’t really remember her, now needed a trusted proxy who could help him find the best match in a wife. Playing a real mother in her kitchen, I gave him the same advice as I told my own sons who were almost the same age. <\/p>\n\n\n\n One Saturday at noon on the first snowfall, the handsome young man appeared in the kitchen short of breath. <\/p>\n\n - “Cora! Cora! I really need you.”<\/p>\n\n - “Whatever is the matter, Philippe?” I asked hurriedly.<\/p>\n\n - “I found her,” he exclaimed with joy.<\/p>\n\n\n\n And suddenly, the green grapes on the counter turned into nuggets of gold, my calm kitchen on that Saturday at midday began to whirl like a fairground. The starry-eyed waitresses were dancing between the tables while Philippe threw his arms around me. My young son urged us to slow down. At last our Romeo had found his Juliet. <\/p>\n\n\n\n For several weeks, he had intentionally let the embers cool. Yet the flame reignited each time. <\/p>\n\n - “A flame, Mme Cora, a flame capable of keeping us warm for the rest of our lives,” said the love-struck man.<\/p>\n\n - “And I need you to do something nice for my girlfriend this morning. I really love her. She’s the one and I told her all about your delicious crêpes with fresh strawberries and custard.”<\/p>\n\n - “Could you prepare a nice big plate please, and wrap it up so I can take it back to the apartment?”<\/p>\n\n - “Um…” added the young buck. “It’s a very special time for us. Our first!<\/p>\n\n Well, you know what I mean.”<\/p>\n\n\n\n Muddled and thrown off by the emotion, I searched through the shelves and drawers looking for something to enclose the crêpes in. And what about the custard? Put it on the plate or package it separately? <\/p>\n\n\n\n More clear-headed than me at that moment, Philippe suggested I use the large plate used in the restaurant for the crêpes and a paper coffee cup for the custard. <\/p>\n\n - “Just be quick, Mme Cora, before my princess wakes up…I want to surprise her with your delicious food. Promise I’ll return the plate and cloth covering.”<\/p>\n\n\n\n And that, dear readers, was our very first take-out dish.<\/p>\n\n\n\n You can imagine the progress we’ve made over the years, especially since the pandemic, which has forced us to expand our offering almost tenfold. Today, most of the dishes on our large menu are available, and yes, properly packaged, for take-out or home delivery. The Cora cooks have also created a new line of 5 generously portioned meals to share, similar in style to our classic breakfasts, that are available for take-out or delivery exclusively. This format allows you to instantly enjoy a meal together in the comfort of your own home. No eggs to crack, no crêpes to flip or fruit to wash – everything is ready to savour and specially designed for a family of four with good appetites. <\/p>\n\n\n\n And for those who insist on rolling up their sleeves, our cooks have recently got even more inventive with the “Breakfast Box,” giving our customers the opportunity to get busy in their own kitchens pouring crêpe batter into the pan, flipping French toast when crisp or browning our delicious breakfast sausages to their liking. All the ingredients are included in the box. All you need to do is slip on your apron and get cooking. Trust me, this new way to spend some family time is just as heart-warming as our first take-out customer’s love story!<\/p>\n\n\n\n I am simply amazed by our collaborators’ skill and initiative. I think the world of them! <\/p>\n\n ❤️<\/p>\n\n Cora<\/p>\n\n\n\n Psst: Please pardon the businesswoman in me, but you can get all the details of our delicious take-out options on our website. <\/p>\n\n"},"yoast_head":"\n