Sucre à la crème

Ingrédients

• 3 tasses (750 ml) de cassonade pâle
• 2/3 tasse (150 ml) de beurre fondu
• 2/3 tasse (150 ml) de crème 15 % ou 35 %
• 2 tasses (500 ml) de sucre à glacer
• Une pincée d’amour

Préparation 

1. Beurrer un plat de 6 pouces x 10 pouces.
2. Dans une casserole, mélanger la cassonade, la crème et le beurre. Porter à ébullition.
3. À partir du premier signe d’ébullition, poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
4. Retirer du feu. Ajouter le sucre à glacer en fouettant énergiquement à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
5. Lorsque le mélange est onctueux, étendre dans le plat.
6. Laisser refroidir et couper en carrés.
7. Déguster avec un bon verre de lait froid!