À propos
Notre philosophie
Pour des matins remplis de soleil
Chez Cora, on a à cœur de rappeler à tout le monde l’importance du déjeuner. Chaque matin, on prépare des assiettes colorées, généreuses et remplies de fraîcheur, pour offrir des repas à la fois savoureux et nourrissants dans une ambiance familiale où il fait bon commencer la journée.
On met tout notre savoir-faire à l’œuvre pour que chaque visite soit un plaisir : des ingrédients de première qualité, une présentation appétissante, et toujours cette petite touche de créativité qui fait partie de notre signature.
Aujourd’hui, plus de 125 restaurants Cora accueillent les amateurs de déjeuner à travers le Canada.
Notre fondatrice
Cora Tsouflidou, son histoire
De l’initiative, de la persévérance, de la confiance en soi et une montagne d’énergie : voilà les principaux ingrédients qui composent la personnalité de la fondatrice des restaurants Cora Déjeuners et dîners.
De la vie en Gaspésie à celle de mère
Cora Mussely Tsouflidou naît à Caplan, un petit village de la péninsule gaspésienne, au Québec. En 1960, elle entreprend son cours classique à l’Institut Cardinal-Léger de Montréal. La jeune femme doit quitter le collège en dernière année d’études pour se consacrer à un premier enfant arrivé inopinément. La venue hâtive de deux autres enfants force alors Cora à renoncer définitivement à une carrière professionnelle, puisqu’elle devient maman à temps plein.
Des bouches à nourrir
Quelques années plus tard, lorsque son mari quitte la maison familiale, Cora se voit obligée d’assumer seule la survie de ses trois jeunes adolescents. Elle rachète alors un petit casse-croûte sur le boulevard de la Côte-Vertu, dans l’arrondissement de Saint-Laurent, et débute cette nouvelle aventure qui, cette fois, la mènera beaucoup plus loin qu’elle n’aurait pu l’imaginer. Un nouveau départ, une nouvelle famille.
Les restaurants Cora
Une histoire de famille
Les restaurants Cora c’est une histoire de famille. C’est l’histoire d’une mère divorcée qui doit trouver une façon de gagner sa croûte pour nourrir ses trois enfants. Et c’est ainsi qu’en 1987, à l’âge de 40 ans, Cora vend in extremis la maison familiale et achète un petit casse-croûte dans l’arrondissement Saint-Laurent, à Montréal.
Ses plats uniques suscitent rapidement un vif intérêt et des files d’attente se forment chaque jour devant le commerce. En 1994, Cora et ses enfants exploitent neuf restaurants dans le Grand Montréal. C’est à ce moment que la « reine du déjeuner » décide de franchiser son concept déjà bien établi.
Le plus jeune fils de Cora s’implique dans l’entreprise familiale dès son plus jeune âge. Nicholas Tsouflidis occupe graduellement tous les emplois possibles dans l’exploitation d’un restaurant Cora. Il développe une vaste expérience dans la gestion quotidienne des opérations de l’entreprise.
C’est en 2008, que Cora décide de lui léguer les rênes de l’entreprise. Il est le choix indéniable pour remplir les fonctions de président. Sa vision stratégique et son engagement envers la satisfaction de ses invités contribuent à assurer la croissance continue du réseau Cora.
2025
Cora se refait une beauté avec une toute nouvelle image de marque. Un nouveau design de restaurant est créé, et le premier restaurant à l’arborer ouvre ses portes à Evanston, en Alberta. Au Québec, la première rénovation a également lieu au Carrefour Laval.
2025
Début d’un partenariat avec Too Good To Go, permettant de donner une deuxième vie à nos surplus et de limiter le gaspillage alimentaire, tout en partageant notre passion avec encore plus de Canadiens.
2024
Cora s’associe à Libro, une plateforme de réservation en ligne, disponible partout au Canada.
2022
Lancement d’une gamme de produits d’épicerie parfaits pour savourer Cora, même à la maison.
2021
Lancement d’une plateforme transactionnelle permettant la commande en ligne.
2016
Le menu à emporter est officiellement introduit et permet de déjeuner sur le pouce.
2011-2012
Une première franchise voit le jour en Colombie-Britannique, puis c’est au tour de la Saskatchewan d’accueillir les restaurants Cora Déjeuners et dîners.
2008
La fondatrice transfère les responsabilités de direction à son fils, Nicholas Tsouflidis.
2002-2006
Des franchises voient le jour dans les Maritimes et au Manitoba, suivies peu après par l’Alberta et Terre-Neuve.
2000
Des franchises ouvrent leurs portes en Ontario.
1995
Mise sur pied de Casseroles Cora, notre centre de distribution privé pour les produits de marque Cora et autres marchandises alimentaires.
1994
La « reine du déjeuner » décide de commercialiser son concept déjà bien établi et la première franchise Cora Déjeuners et dîners ouvre ses portes à Pointe-Claire au Québec.
1992
Cora et ses enfants exploitent neuf restaurants Cora Déjeuners et dîners au Québec.
1990
Ouverture d’un deuxième, puis d’un troisième restaurant. Les nouvelles succursales remportent rapidement un vif succès, et cinq autres Cora Déjeuners et dîners voient le jour.
1987
Notre fondatrice, Mme Cora, achète un petit casse-croûte dans l’arrondissement de Saint-Laurent, à Montréal. Grâce à sa créativité, sa passion pour la nourriture et son grand dévouement pour ses précieux clients, la magicienne Cora crée un concept encore inexistant à l’époque : faire du déjeuner une véritable spécialité.
Notre engagement social
Chez Cora, on a toujours eu à cœur de venir en aide aux jeunes enfants dans le besoin. Depuis 1998, on collabore avec des organismes à but non lucratif qui contribuent à améliorer la qualité de vie des enfants d’ici.
Les dons amassés proviennent de collectes et d’événements spéciaux organisés avec l’implication de nos équipes et de nos franchisés-propriétaires, partout à travers plus de 125 restaurants au Canada.
Le Club des petits déjeuners X Cora
Depuis 2008, on est fiers de s’associer au Club des petits déjeuners pour aider à offrir aux écoliers un déjeuner nutritif et leur permettre de commencer la journée du bon pied. Parce qu’on partage la même volonté : contribuer au bien-être et à la réussite des enfants partout au pays.
En 2019, on a créé un plat pensé pour nourrir la jeunesse canadienne. Pour chaque « Le p’tit dernier du Club » savouré, 0,50 $ sont remis au Club des petits déjeuners.
Depuis 2018, on célèbre la Journée mondiale de l’œuf en remettant 0,25 $ au Club des petits déjeuners pour chaque plat d’œufs vendu. Une belle façon de transformer un déjeuner gourmand en geste concret pour contribuer au bien-être des enfants partout au Canada.
Depuis 2011, on célèbre également la Journée de la crêpe. Pour l’occasion, 1 $ est remis au Club des petits déjeuners pour chaque plat de crêpes ou de pancakes vendu. Ensemble, on contribue à offrir de bons déjeuners nutritifs aux enfants partout au pays.
Notre engagement pour la planète
Dans le but de réduire notre empreinte écologique, en juillet 2019, on a remplacé les pailles de plastique à usage unique par une option plus durable. Et parce qu’on cherche toujours à faire mieux, on reste à l’affût des nouvelles solutions et des matériaux issus de ressources durables.
Depuis 2014, nos repas à emporter sont servis dans des contenants biodégradables, une initiative de plus pour réduire notre impact au quotidien.
Chez Cora, on travaille dans l’objectif de s’approvisionner à 100 % en œufs provenant de poules élevées en logements aménagés ou en liberté (cage-free) d’ici 2029. On est aussi fiers de faire partie des chaînes de restaurants qui s’engagent à adopter des pratiques d’approvisionnement plus responsables.
