Recette de salade melon-féta

Ingrédients 

• ¼ tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe (15 ml) d’ail émincé
• ¾ tasse (180 ml) d’huile d’olive
• 3 tasses (750 ml) de melon d’eau sans pépins, coupé en cubes
• 1 ½ tasse (375 ml) de féta, coupé en dés
• ½ oignon rouge, haché finement
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, l’ail, le sel et le poivre.à
2. Tout en continuant de battre le mélange, ajouter graduellement l’huile d’olive. Réfrigérer.
3. Dans un grand bol, déposer les cubes de melon d’eau, les dés de féta et l’oignon rouge.
4. Verser la moitié de la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement avec deux grandes cuillères.
5. Réfrigérer le tout pendant environ 30 minutes.
6. Ajouter le reste de la vinaigrette avant de servir. Bon appétit!