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22 mai, 2019 |

Le retour du Bobby Button

Mais qui peut bien être ce fameux Bobby Button qui s'est mérité sa place au soleil sur le menu de Madame Cora dès les premières années? Madame Cora nous raconte l'histoire.

"C’est le dessinateur de boutons de la manufacture du quartier, un client régulier, qui avait fait connaître le tout premier restaurant Cora à son collègue Bobby. À chaque visite, Bobby exige un déjeuner particulier, sur mesure. C’est d'ailleurs suite à une demande spéciale de Bobby que le fameux plat prit ce nom évocateur!

"Devine ce qu'il demande ce matin", me dit un jour ma fille, serveuse à notre restaurant. Bobby veut une omelette bacon et tomates.
-Facile, on va lui faire.
-Attends maman! Ce n'est pas tout. Bobby veut que tu lui serves son omelette entre deux crêpes!

C'est une idée brillante, cette omelette entre deux crêpes. Après avoir dissimulé l'omette entre les deux grandes crêpes, je coupe le gros sandwich en 4 morceaux pour réussir à tout placer dans l'assiettte. Et cela a tout de suite l'air d'un gros club sandwich, aplati, mais succulent. Grâce à ce fameux Bobby et ses demandes spéciales, le Bobby Button venait de s'ajouter au répertoire des délices Cora."

Pour un temps limité, redécouvrez ce plat unique garni d’une savoureuse omelette 10 étages comprenant : cinq viandes, épinards, tomates, oignons et échalotes, poivrons, champignons et cheddar.

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