Sucre à la crème au chocolat

Ingrédients

• 3 tasses (750 ml) de cassonade pâle
• 2/3 tasse (150 ml) de beurre fondu
• 2/3 tasse (150 ml) de crème 15 % ou 35 %
• 2 tasses (500 ml) de sucre à glacer
• 1/3 tasse (75 ml) de poudre de cacao

Préparation

1. Beurrer un plat de 6 pouces x 10 pouces.
2. Dans une casserole, mélanger la cassonade, la crème et le beurre.
3. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
4. Retirer du feu. Ajouter le sucre à glacer et la poudre de cacao en mélangeant énergiquement à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
5. Lorsque le mélange est onctueux, étendre dans le plat. *Faites attention en versant! Le produit sera très chaud.
6. Laisser refroidir et couper en carrés.

Rendement : environ 24 carrés de bonheur!