Bol de crêpe

Ingrédients :

• 1 1/3 tasse (200 g) de mélange à crêpes nature Cora
• 1 1/3 tasse (325 ml) de lait (ou boisson végétale)
• 16 fraises (2 par bol)
• 80 bleuets (10 par bol)
• 32 mûres (4 par bol)
• 40 framboises (5 par bol)
• 8 chocolats After Eight (1 par bol)
• Feuilles de menthe
• Crème fouettée

Crème pâtissière au chocolat

• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
• 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
• 2 œufs
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
• 50 g de brisures de chocolat

Méthode :

Pour la crème pâtissière

1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et les œufs à l’aide d’un fouet. Ajouter la farine et la fécule et bien mélanger. Incorporer le lait, la vanille et le chocolat en remuant.
2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole. Laisser frémir environ 1 à 2 minutes. Veiller à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène.
3. Verser dans un récipient. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface de la crème pâtissière. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 2 à 3 heures.

Pour les crêpes

1. Pour préparer 8 crêpes, combiner le mélange à crêpes Cora avec le lait (ou la boisson végétale) dans un bol.
2. Mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
3. Huiler légèrement une petite poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen vif. Ajouter 1/4 de tasse (60 ml) du mélange au centre de la poêle et faire pivoter la poêle pour répandre le mélange uniformément.
4. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, après environ 1 minute, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et poursuivre la cuisson 30 secondes ou jusqu’à cuisson complète. Retirer la crêpe de la poêle.
5. Préchauffer le four à 300 ° Placer les crêpes dans des bols allant au four préalablement huilés (une crêpe par bol). Enfourner pour 15 à 20 minutes, le temps de faire durcir les crêpes. Une fois les crêpes refroidies, démouler et réserver.
6. Couper les fraises en lanières et mélanger les fruits dans un saladier.
7. Dans le fond du bol de crêpe, déposer 60 ml de crème pâtissière et recouvrir du mélange de fruits.
8. Décorer avec la crème fouettée, les feuilles de menthe et un chocolat After Eight.

Bon Appétit!