Juliennes de crêpes style croutons

Ingrédients :

• 1 1/3 tasse (200 g) de mélange à crêpes nature Cora
• 1 1/3 tasse (325 ml) de lait (ou boisson végétale)

Méthode :

1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Pour préparer 8 crêpes, combiner le mélange à crêpes Cora et le lait.
3. Mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
4. Huiler légèrement une petite poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen vif. Ajouter 1/8 (30 ml) de tasse du mélange au centre de la poêle et faire pivoter la poêle pour répandre le mélange uniformément.
5. Lorsque le bord se décolle facilement et commence à dorer, après environ 1 minute, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et poursuivre la cuisson 30 secondes ou jusqu’à cuisson complète. Retirer la crêpe de la poêle.
6. Réfrigérer les crêpes environ 10 minutes avant de les couper, cela facilitera la coupe. Une fois refroidies, couper les crêpes en quatre dans le même sens et couper ces quartiers en juliennes d’environ 3 mm.
7. Placer les juliennes de crêpes dans un bol, puis vaporiser d’enduit à cuisson et mélanger. En mélangeant, faire en sorte que les juliennes de crêpes ne restent pas collées les unes contre les autres. Ajouter au besoin de l’enduit de cuisson pour que chaque julienne soit légèrement enrobée. Étaler les juliennes sur une plaque à cuisson.
8. Cuire les juliennes de 10 à 12 minutes au four, retourner à la mi-cuisson. Elles doivent avoir une belle coloration dorée et être croquantes. Laisser les juliennes de crêpes tiédir quelques minutes avant de les utiliser dans votre salade.

Vous pourriez désormais vous servir des juliennes de crêpes comme garniture pour accompagner n’importe quelle salade!